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本日のお酒は
TOMINTOUL GLENLIVET（トミントール）12年
トミントール･･･スペイサイドモルト
スペイサイドではもっとも軽いウイスキーといわれ、食前酒など気軽に楽しむウイスキー。
トミントール蒸留所は1964年創業開始。
創業者はグラスゴーのウイスキーブローカーたちだが、
現在の所有者はアンガス・ダンディー社となっている。
蒸留所はスペイ川の支流であるエイボン川の山奥の谷間に建てられている。
トミントールはトミントール村の名前から付けられたもので、
トミントールとはゲール語で「納屋の形をした丘」という意味。
このトミントール村はハイランドでもっとも標高が高い村であるが、
蒸留所はこの村から８kmほど下ったところにある。
トミントールの仕込水は蒸留所の背後にあるバラントルアンの泉の水を使っている。
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