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リサイクルショップ エコリス お酒担当の藤田です。
今回は、ニッカウヰスキー 余市12年 をご紹介したいと思います。
「シングル」とは「１つ」を意味しますが、「シングルモルトウイスキー」の「シングル」は「１つの蒸溜所」という意味です。
次に、「モルト」とは、原料の「麦芽」のことです。
「１つの蒸溜所で蒸溜した原酒だけをブレンドして造ったウイスキー」を「シングルモルトウイスキー」と呼び、
言うなれば、蒸溜所がある土地が育んだ「地酒」ような物です。
12年以上熟成されたシングルモルト余市12年は、シングルモルト余市は、創業者 竹鶴政孝がウイスキーづくりの理想の地として選んだ、
北海道・余市蒸溜所のモルトウイスキーのみで仕上げたお酒です。
力強いピートの味わいと香ばしさ。穏やかに持続するオークの甘さとスモーキーな余韻が特長です。
「余市」といえば、主力の「竹鶴」と並ぶニッカの看板ブランド。
NHKの連続テレビ小説（朝ドラ）「マッサン」の効果は絶大で、ジャパニーズウイスキーブームが起こっております。
ウイスキーは性質上、造った原酒を何年か寝かせなければお酒が落ち着かず、ビールなどの醸造酒のように作れば即出荷という訳にはいきません。
現在出荷中のウイスキーは、ブームより何年も前に仕込まれた原酒を使って生産されています。
そのため、どのウイスキーメーカーも同じなのですが、この余市シリーズも有限である熟成原酒を保全しつつ販売のシフトチェンジを図るため、終売となりました。
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