ご覧いただき、ありがとうございます。
リサイクルショップ エコリス お酒担当の藤田です。
今回は、旭酒造 獺祭 をご紹介したいと思います。
こちらは 純米大吟醸 磨き二割三分、遠心分離システムで造られた清酒になります。
遠心分離システムとは、通常のお酒のしぼりのように袋などで機械的に圧力をかけて絞ったものではなく、もろみからお酒を分離するシステムです。
無加圧状態で、もろみから酒を分離するため、純米大吟醸もろみの本来持つ香りやふくらみなどの美点が、崩れることなくこのお酒に表現されています。
旭酒造さんでは、杜氏と蔵人ではなく、社員さんのみでお酒造りを行っています。
洗米～蒸米～麹造り～仕込み～上槽～瓶詰の工程を経てお客様の元へ。
皆さんの「良い酒を造ろう」と一致団結した心が「獺祭」を生み出していると言えるのではないでしょうか。
最近、とても人気のある「獺祭」
私も好きなお酒なのですが、取り扱っている酒店が限られていて、自宅から車で一時間ほどかけて買い求めています。
しかし、テレビ等で取り上げられる機会が増えて、このところ電話で問い合わせしても在庫は無く…。
あれよあれよと言う間に、すごい人気のお酒となっていました。
「獺祭」の「獺」の文字が読めず、ネットで検索したのは何年前の話だったかな？
そんな「獺祭」ですが、旭酒造さんでは一日二回、五名様ずつの本社蔵の見学が可能なのだそうです。
（中学生以上、衛生のため白衣と帽子の購入が必須：\200）
また、有料（\300）にはなりますが、磨き二割三分、磨き三割九分、50、スパークリング50の４種類の試飲をさせていただけます。
近い将来、是が非でもお伺いすることを、ここに誓います!!☆
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