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リサイクルショップ エコリス お酒担当の藤田です。
今回は、ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット をご紹介したいと思います。
Veuve Clicquot BRUT ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット
1772年、シャンパーニュ地方で創業したヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社は、二世紀以上も長い歳月を最高のシャンパーニュ造りに心血を注いできました。
その品質を高め、世界的に名の知れたシャンパーニュにしたのは、経営者に嫁いだ バルブ・ニコル・ポンサルダン、後のマダム・クリコです。
彼女は若くして亡くなった夫の経営を引き継ぎ、「品質はただひとつ、最高級だけ」という信念に基づいて、ヴーヴ・クリコを偉大なシャンパーニュ・メゾンへと成長させました。
今回ご紹介するこのイエローラベルは、三種類のブドウが使用されています。
ベースとなるピノ・ノワールがしっかりとした骨格を作り、わずかなピノ・ムニエがまろやかさを加えます。
さらに三分の一ほど使用されているシャルドネが上品な味わいをプラスし、繊細で見事なバランスのシャンパーニュを作り上げています。
イエローラベルを一種類作るのに、特級格付けと一級格付けの畑のブドウを主体に、五十種類にも及ぶ異なる畑のブドウがブレンドされています。
爽やかで辛口、果実とブリオッシュのような強い香りが心地良く、フルーティさが印象的な一品です。
泡や色味を目で楽しみ、三段階に変化していくアロマを嗅ぎ、爽やかに弾ける泡を感じながら、酸味や甘味などをしっかり味わいましょう。
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